分布范围

属十字花科一年生野生草本植物。中国南北各省、江西全境平原丘陵均有分布，好生于田边、路旁、庭园周围等地。

是一种根类开花植物，是萝卜的近亲，但亦有人指它是萝卜的“祖先”（原始品种）。

野芥菜原产于亚洲（亦有指原产于地中海，但被带到世界各地），但由于其极强侵入性的特质，这种植物目前在澳洲蔓延，经常都在路旁或其他荒废地被发现，被当地政府归为要消除的野草(weeds)种类。这种植物亦有在美国东南部生产，花色通常都是淡黄色，在冬季有时会遍布整个田野。

形态特征

由于其外貌与芥辣很相似，所以经常被误认。野芥菜是花粉传播物种的重要花粉来源，特别是在冬季时的蜜蜂。

野芥菜是一种一年生或两年生的植物。

医用价值

有效成分

荠菜中含有粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、VC等多种人体所需的营养物质，另外蛋白质和钙的含量也较高。无特殊情况下，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。

1、荠菜中富含的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

2、荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动、促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4、荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。1

性味归经

荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

功能主治：凉血止血，清热利尿，“健胃消食，化积滞。

用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎，腹泻，痢疾。

止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。

用于妇女崩漏，月经过多，尿血，吐血，咳血；热淋，水肿，小便不利，尿浊（乳糜尿），或妇女带下；肝热目昏，目赤，眩晕头痛，又用于高血压。

适用症

全草人药，有利尿、解热、止血作用，能治疗多种疾病。如“乳糜血尿、月经过多、产后出血、尿路感染、尿路结石、前列腺炎、血丝虫病、痢疾等。

另据有关资料介绍，以荠菜500克，加水500克，浓煎成250克，每周服一次，每次100毫克，可预防麻疹。

民间疗效

此外，湖北民间还有在农历三月初三，用荠菜花煮鸡蛋食用，以治疗头晕的习俗，据说极有疗效。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

《名医别录》记载“主利肝气，和中。”

《日用本草》载“凉肝明目。”

《本草纲目》记载“明目，益胃。

中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。

用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等匀有效。

食用方法

用法用量：25～100克。

1、荠菜治眼生翳膜：荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑，（《圣济总录》）

2、荠菜治小儿麻疹火盛：鲜荠菜50~100克（干的40~60克），白茅根200~250克。水煎，可代茶长服。（《福建民间草药》）

3：荠菜治痢疾极有效：

方一：荠菜100克。水煎服。（《广西中草药》）

方二：荠菜叶烧存性蜜汤调（服）。（《日用本草》）

4、荠菜治阳症水肿：荠菜根50克，车前草50克。水煎服。（《广西中草药》）

5、荠菜治崩漏及月经过多：荠菜50克，龙芽草50克。水煎服。（《广西中草药》）

6、荠菜治暴赤眼、疼痛碜涩：荠菜根，捣绞取汁，以点目中。（《圣惠方》）

7、荠菜治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊：甜葶苈（纸隔炒）、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下。（《三因方》葶苈大丸）

8、荠菜治内伤吐血：荠菜50克，蜜枣50克。水煎服。（《湖南药物志》）

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。

注意事项

荠菜食用时荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄，建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。体质虚寒者不能食用荠菜。