植物学史

杧果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野杧果树的果实不能食用，印度人最先发现这种树，并栽培成可吃的杧果，还用它来遮蔽热带的骄阳，已有有4000多年的栽培历史。  

据一些统计数据来看，印度的确是世界上最大的杧果种植地，其杧果年产量在1000万吨左右，约占世界杧果总产量的一半。全世界1000多个杧果品种，在印度可以找到绝大部分。因此，印度人在谈论起杧果时，脸上总是有一种自豪感。  

形态特征

共5张

杧果

常绿大乔木，高10-20米；树皮灰褐色，小枝褐色，无毛。叶薄革质，常集生枝顶，叶形和大小变化较大，通常为长圆形或长圆状披针形，长12-30厘米，宽3.5-6.5厘米，先端渐尖、长渐尖或急尖，基部楔形或近圆形，边缘皱波状，无毛，叶面略具光泽，侧脉20-25对，斜升，两面突起，网脉不显，叶柄长2-6厘米，上面具槽，基部膨大。  

圆锥花序长20-35厘米，多花密集，被灰黄色微柔毛，分枝开展，最基部分枝长6-15厘米；苞片披针形，长约1.5毫米，被微柔毛；花小，杂性，黄色或淡黄色；花梗长1.5-3毫米，具节；萼片卵状披针形，长2.5-3毫米，宽约1.5毫米，渐尖，外面被微柔毛，边缘具细睫毛；花瓣长圆形或长圆状披针形，长3.5-4毫米，宽约1.5毫米，无毛，里面具3-5条棕褐色突起的脉纹，开花时外卷；花盘膨大，肉质，5浅裂；雄蕊仅1个发育，长约2.5毫米，花药卵圆形，不育雄蕊3-4，具极短的花丝和疣状花药原基或缺；子房斜卵形，径约1.5毫米，无毛，花柱近顶生，长约2.5毫米。核果大，肾形（栽培品种其形状和大小变化极大），压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。  

主要品种

杧果品种、品系很多，全世界约有1000多个品种，而中国各地优良品种约有70余个。  

根据花中有无花盘将杧果分成两部分，即印度组系和印支组系，共有41种，其中可食用的有15种，几乎所有食用杧果品种都属于印度次大陆的杧果（Mangifera indica L.）这个种。此外，中国野生类型有几个种，如桃叶杧果、冬杧果等。杧果栽培历史悠久，所形成品种、品系很多，在众多的杧果品种中，从果皮色泽看，有绿色的、黄色的、红色的、紫红色的；从果实形态看，有圆果型、长果型等；从果实成熟期看，有早熟、中熟、晚熟三种；从胚性特点看，有单胚和多胚两种；按生态分类，可分为印度品种群、印度支那品种群、印度尼西亚品种群和菲律宾品种群。  

由于杧果的国家间及地区间频繁引种，各地的品种处于不断的交流交换过程中，主栽品种也逐渐在调整和变化。如中国在20世纪60-70年代各地主栽泰国柱（又名青皮杧）、蜜杧、金钱杧、鹰嘴杧（Golek，引自印度尼西亚），到20世纪90年代便主要栽种象牙杧、红皮杧、紫花杧等。各地通过广泛的引种和试种，选择适应当地生态条件的品种，满足市场的需要。  

生长环境

生长于海拔200-1350米的山坡，河谷或旷野的林中。   杧果是热带和南亚热带常见的水果之一，适生于年平均气温22℃以上的地区，不耐低温。年降水量约800-1600毫米，分布较集中。喜光树种，要求有充分的光照。抗风力较弱，对土壤要求亦较严格，适生于土层深厚而排水良好的疏松砂壤土或壤土。  

温度

杧果树起源于热带，有喜温畏寒的特性，一般年平均温度21℃以上，最冷月平均温度不低于15℃，终年无霜的地方较适宜栽培杧果。杧果营养器官对气温适应性广，在平均气温20-30℃时生长良好，18℃以下时生长缓慢，10℃以下时停止生长，当气温低于3℃时幼苗受害，至0℃时会严重受害，气温低至-2℃以下时，叶片以致侧枝会冻死，至-5℃时，幼龄结果树的主干也会冻死。温度影响杧果花芽分化的数量、质量和进程。一般来说，低温干旱（月平均温度16.5℃，月降雨量小于或等于50毫米）、或高温干旱（月平均温度大于或等于20℃，月降雨量小于或等于50毫米），有利于花芽分化。但花芽分化后气温较低时，花序发育缓慢，有利于雄花形成。气温升高能缩短花序发育时间，并提高两性花形成比率，但气温骤然升高，易萌发混合花序，使刚开始分化的花芽又转向枝叶生长。在丰亡果花期和幼果生长期温度高，降雨量不太多时，则丰产而优质。如果花期遇低温多雨，会影响昆虫活动，妨碍授粉受精和影响幼胚生长发育，无胚果比率高，果小而低产。遇较长时间低温阴雨，花穗会霉烂，往往造成失收。  

水分

杧果是一种根深的果树，比较耐旱，特别是花芽分化期更需要适当干旱，但是，杧果开花，果实生长发育及营养生长则需要充足的土壤水分，严重的土壤干旱会抑制营养生长，间接地影响花芽分化。而在花芽分化临界期适当干旱，有利于枝梢停止生长和花芽分化。杧果果实生长发育期需要水分。果实膨大期如天气干旱，土壤水分不足，植株会因缺水造成大量落果。在生产上出现这种情况时，要及时灌水，减少落果。果实发育后期，骤然降雨会导致裂果，成熟期雨多会诱发炭疽病和影响果实外观和品质。杧果幼苗阶段要求有充足的水分，如水分供应不足，则抽梢次数少。但抽发新梢时湿度过大，会引起病虫害。  

光照

杧果是喜温好光果树，在光照充足的地区或年份，花芽分化期早，有利于授粉受精和果实生长发育。光照不足条件下，病虫害多，光合作用差，营养积累少，花芽分化迟。幼龄丰亡果园，投产期因树冠较小，果园透光性好，树冠各个方向的光照时间差异不大。因此，植株开花结果无明显的方向差异；成龄杧果园，树冠的西、南方向光照强，花芽分化早，东、北向光照较西、南向弱，花芽分化较迟，开花时间也较晚。  

土壤

杧果对土壤要求不严，砂质土、黏质土都可种植杧果，但渍水、瘦薄及碱性土、石砾土不宜种植。而图层深厚2-2.5米、pH5.5-7.5、地下水位在2-3米以下微酸性至中性的壤土至砂壤土，排水良好、渗透性和供水力强，最适宜种植杧果。  

风力

果树体高大，大风或台风会折断枝条，整株被刮断或刮倒。杧果果实较大，果柄较脆，大风会造成严重的落果或果皮损伤，影响果实外观，降低商品果率。杧果树适宜微风常吹、空气流通、空气湿度较低的开阔地带生长。因此，选用适当的株行距，有利通风透光，并要对成龄杧果树强迫矮化，控制树体高度，以利于提高抗风能力。如南亚热带作物研究所，对1988年种植的5.5公顷杧果园，采取重剪，强迫树体矮化，使10龄杧果树，树体平均高度不超过3米，从而提高了抗风能力。1996年9月9日，15号强台风袭击该所，最大风力已超过12级，经过矮化处理的4000多株杧果树，断倒率只1%，平均风害级别只0.47级。第二年就能恢复生产。  

分布范围

原产于喜马拉雅山、印度、孟加拉、中南半岛和马来半岛。中国最早是从印度引入，已有1300余年，海南、云南南部、福建、广东、台湾、四川、广西南部及西南部等地有栽培。    

全世界大约87个国家有杧果栽培。从地理位置上看，北自中国四川南部，南至美洲南部，横跨南北纬30°以内的地区都有杧果栽培，其中以亚洲杧果栽培面积最大，产量最高，约占全世界产量的80%，主产国有印度、泰国、中国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国家。其次为美洲，产量约占全世界的15.2%。非洲约占6.3%。  

中国海南全省都有杧果种植，其中以东方、昌江、乐东、琼中等地栽培最多；广东省除粤北山区外，其余各地都有杧果种植，而主产区集中在湛江、茂名和珠江三角洲等地区；广西杧果主要产区集中在百色、钦州、南宁、玉林及柳州的南部等地区；云南省杧果主要分布在红河、思茅、玉溪、西双版纳等地；福建省杧果主要产区集中在安溪、莆田、福州等地；四川省杧果主要分布在攀枝花市及凉山彝族自治州的会东、会理、宁南县等地；台湾省杧果主要分布在台湾的东南部地区和台南一带的大内、左营、新化、玉井等地。  

杧果分布图

繁殖方法

杧果苗木的繁殖可分有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖，投产迟，植株变异大，只在选种中应用。生产上都用嫁接苗种植，用实生苗作砧木，用阶段发育成熟的优良品种枝条作接穗。嫁接繁殖包括培育砧木苗，嫁接等环节。  

播种

采种：在中国海南一般2月前后开花，5月前后果实成熟，但在广东湛江等地区，果期常延至7月，当果实由绿色转为淡绿色时即可采收，需要实生繁殖的要到充分成熟时采收，采下后选果实整齐、肥大、无病虫害、皮光滑并具光泽、果肉味香甜和纤维少的果实。一般出种率13-15%，种子干粒重13026-14756克。  

种子处理：种子不耐贮藏，应于剥离果肉后即行播种，成活率较高。播种前应进行处理，用竹刀刮净种皮上所附着的果肉，置水中洗净甜味，放通风处阴干后播种。为了加速种子萌发，还可用干净的细河沙进行层积催芽，并经常注意保湿和通风。或将种子剥去种皮后播种，则发芽快且整齐，但要注意排水和土壤消毒，以免种子霉烂。  

播种方法：圃地宜选向南、肥沃、排灌便利的砂壤土或壤土，采用条播法播种，条沟距10厘米，深4-5厘米，将剥去种皮的种子按4厘米的等距排列后，覆土1-2厘米，床面用遮光网搭荫棚遮光，以保持床面湿润，早晚淋水，7天左右开始发芽，发芽时间延续10天左右，发芽整齐后及时揭去荫棚进行炼苗，当幼苗长出2对真叶，真叶转青后就可移入营养杯中培育，经过2-3个月的精心管理，苗高30-50厘米时就可出圃定植。作为嫁接砧木用的则要移入口径15厘米，高25-30厘米的大营养杯中培育，翌年春季末期当苗高80-100厘米。基茎粗1-1.2厘米以上就可进行嫁接。  

压条

一般在3-4月间，即新梢萌芽最盛，并易于剥皮时，取2年生直径1-2厘米的枝条，行环状剥皮，然后以腐殖土包埋，约60日即发根，成活率达95-100%。  

嫁接

主要采用芽接法。芽接期以5-6月最好，秋季亦可进行。接穗用当年生枝条，砧木用1年生幼苗，接后约40-50天即可成活，一般由实生苗至芽接成活后的苗木定植，需经过1年的时间。  

栽培技术

选地

杧果可种在坡地，也可种在平地。坡地果园坡度要小于25°，土层深厚，土质疏松，水源充足；平地果园要选择在地下水位低，排水良好，地势较开阔的地方建园。  

选种

品种选择是杧果生产成败的重要因素，因此应根据当地气候条件、品种的特性及市场销路等确定主栽品种。一个果园可主栽1-3个品种。如在粤西地区台风出现比较频繁，应种早熟品种为主，避过台风的影响，又能提高市场竞争力。  

种植

多在春秋两季进行。营养袋育的苗，伤根少，一般来说可随时种植，但是仍以春秋两季种植较好。种植密度视品种、地势、土壤状况而定。树冠大的品种应疏植，树冠矮小的品种可适当密植。一般以每亩种42-56株。定植方法是挖穴深宽80厘米左右，要求在定植前半年挖好。经暴晒风化后施有机肥15-25千克、过磷酸钙0.5千克，与表土充分混合后回穴。种植前，先将植穴土墩挖开一个30-40厘米的穴，将袋苗轻放入穴内，除去塑料袋，分层盖回表土，轻轻压实。苗的根茎交界处高出地面2厘米为准，再盖上一层松土，并将土堆成内低外高，形成窝状以便淋水。然后，用草覆盖树盘，淋足定根水。随时检查，如有死苗及时补植。  

幼树管理

幼年杧果园的管理以促梢、扩大树冠，促进幼年树快长，早开花、早结果为主。

肥水管理：对幼年树的肥水管理要做到勤施、薄施，每次施肥量宜少，次数宜多。干旱季节适当灌溉，使幼树在适宜的生长条件下，早抽梢，多抽梢，迅速形成树冠，为早结、丰产打下良好基础。杧果种植成活恢复生长后，可用0.5%的尿素水溶液淋施1次，以后每1-2个月施肥1次。也可根据抽梢情况施肥，一般每抽一次梢施1次肥。每株每次可施尿素或复合肥50-75克，可对水施，也可散施。天旱时最好施水肥，或施肥后适当灌水。  

整形修枝：杧果从定植当年开始必须进行整形，如不进行整形修剪，易形成密集的树冠，树体通透性差，病虫害严重，挂果后果实商品率低。因此，定植后，植株生长60-70厘米高时，剪顶定主干，留3条主枝，在其上各着生2条侧枝，第一侧枝距主干30厘米左右，并在其上各再培育着生2条侧枝，如此反复进行。杧果侧枝第一年结果母枝，收果后经修剪萌发出新枝成为第二年的结果母枝，这时全树一般只保留30-40条。5-6龄树宜保留40-60条，以后轮换更替，保留在80-120条。誊亡果树定植后，次年可挂果，若留果会影响以后的生长，故最好能第三年投产。  

结果管理

施肥

根据杧果树生长发育的特点，在采果后树势恢复与新梢培养期、花芽分化期、开花坐果期及果实迅速膨大期对肥料需求量较大。因此，对结果树施肥要掌握如下几次：

采果前后施肥：这一次非常重要，也是全年施肥的重点，施肥量占全年施肥量的60-80%，以有机肥为主，配合施速效肥。在每株树的滴水下对称挖两条长约120厘米，宽和深分别为40厘米和30厘米的施肥沟，施下优质禽畜肥20-30千克、复合肥0.5-1克，以及速效肥尿素0.8-1千克、过磷酸钙0.5-1千克。  

催花肥：杧果花芽分化期不同地区约在11-12月之间。因此，应在10-11月每株施氮钾混合肥0.5-1千克，以促进花芽分化。  

壮花肥：一般1-3月每株施复合肥200-400千克。  

壮果肥：4-5月是果实迅速生长期，每株可施300-500克速效氮、钾混合肥。  

控梢促花

疏梢、控梢：杧果树采果后经修剪抽出大量秋梢，要培养健壮的结果母枝，必须对秋梢进行修剪。在新梢抽出5-10厘米时抹除多余的新梢，每枝条只留2-3条即可。  

促花：为了使适龄杧果树开花结果，人们曾用激素和植物生长调节剂及物理措施来促使枝梢停止生长，积累足够的养分转入花芽分化。生产上普遍采用植物生长延缓剂多效唑（PP333）来促进开花。多效唑在杧果树上应用有土施和喷布叶面两种：对幼龄树土施是沿着树冠滴水线向内侧移入20厘米，挖一条环形小沟，深度10厘米，将事先用水稀释的药液均匀地施在沟里，然后覆土。如天气干旱，要淋水，保持半个月根际泥土湿润。对成龄树土施多效唑。南亚热带作物研究所改进在雨季干施方法，效果非常显著。方法是靠近树头30厘米左右，挖穴深约30厘米，将所需的药量散施在穴里，覆土。6-10龄树，每株施含有效成分15%的多效唑20-30克，能有效地控制秋梢生长，施1次药有效期可达3年左右。喷布叶面：按所需药浓度对水后，用喷雾器喷在叶面上。用200-400毫克/千克多效唑喷布叶面3次，可诱导杧果树在不同时期抽穗。  

保果护果

杧果果实发育期间，除了要经过两次生理落果期外，在果实迅速膨大期，因树体在大量开花时消耗养分，如果挂果较多或抽发夏梢，易造成养分的竞争而引起落果，或在果实发育时因受病虫危害，干旱等也会引起落果。因此，在果实生长发育期，要采取如下措施保果：

摘除夏梢：5-6月是杧果果实膨大期，果实生长需要大量养分，而此期又是夏梢大量抽发期，需消耗大量的养分，为了减少树体抽梢与果实生长竞争养分的矛盾，应及时摘除抽出的新梢或新芽，使养分能集中供给果实生长，减少落果。  

增施肥料：结果多的树应施复合肥0.2-0.3千克、钾肥0.2千克补充养分，但此时施肥要浅施，以免伤根。  

疏果：疏果可以提高果实品质，促进果实肥大。因此，疏果时，每穗的果实以保留2-4个为宜。主要疏去受病虫为害果、畸形果，宜在第二次生理落果以后进行。  

吊果与套袋：树体挂果后，枝条易下垂，需用竹竿撑起或用绳拉起，使果实离开地面，避免杂草擦伤果实和因湿度过大感染病害；果实套袋是保护果实行之有效的措施。在第二次生理落果之后进行。套袋前先喷一次杀菌剂，以预防炭疽病及黑斑病。套袋材料可用牛皮纸，旧报纸，最好先用杀虫、杀菌剂处理后再使用，套袋时将一个果实或整个果穗套上，扎紧袋1:1。对红皮杧果套袋，要在采前20天左右把袋除开，以利于果皮着色。  

修剪

合理修剪可使果树通透性良好，减少病虫为害，还能使结果部位均匀，形成立体化结果，提高产量。

幼年结果树修剪：一般情况下，杧果定植后第三年就可结果。结果的头3年树冠较小，一般只疏除部分过密和细弱的枝条，短截挂果枝条。结果枝中，一般以直径为0.8厘米的枝条结果较多，1厘米以上的枝条结果较少，甚至不开花结果。因此，生势过强枝条的存在会影响结果枝的生长发育。这种枝条应短截，以促进分枝，增加末级枝数，扩大来年结果面。  

成年结果树修剪：随着树龄增大，会出现部分植株树冠郁闭，甚至整个果园郁闭的情况。此时的修剪主要是疏除结果能力差的弱枝，疏删或控制直立性强而结果差的徒长枝和强壮枝，创造一个通风透光良好的树冠，为来年丰产打好基础。结果树一般在收果以后即进行修剪。具体方法是：疏除错乱枝、过密枝、病虫枝和枯枝。对其他部分枝则采用短截法进行树冠回缩，防止树冠过度扩展，对树冠中部过强，过密的枝条可适当删除，增加树冠内部的光照，经修剪后抽生的秋梢，根据空间位置，每个剪口留2-3条，多余的枝梢在抽出3-5厘米时抹除。抹梢时，要求去强留中、留弱。  

树冠更新及品种改良

衰老树更新：随着植株年龄的增长与分枝级数的增加，树冠内和树冠之间越来越郁闭，树冠内部小枝枯死，冠内空虚，叶片集中于树冠表面，外围枝结果后逐渐枯死或衰老。此时必须对骨干枝进行回缩更新，以恢复树势，延长结果期，这就是老树更新。杧果树再生力极强，多年生大枝无论在任何部位回缩都会有大量潜伏芽或不定芽发出，一、二年就可形成完好的树冠，恢复结果能力。  

间伐：间伐是改造密植奉亡果园的有效办法。密植果园，植株投产几年后，由于结果负荷大，使树冠内部大枝比例增大，树体消耗加大，枝梢生长变弱；或因树冠控制不良，而发生郁闭，引起光照不足，导致产量下降。此时，必须对果园进行适当间伐，留下部分树继续扩大再生长。间伐后的果园株行距增大，提高了果园的通风透光性，产量及品质都会得到相应的提高。  

逐年轮换更新：为了保证果园当年有一定的产量，保证在间伐期间有资金投入。对密闭的果园，采取逐年回缩更新的办法，第一年按顺序隔行回缩一半植株，第二年再把留下的一半植株回缩更新。当年回缩更新这行树，第二年还不能结果，而保留这行树可继续结果，采果后再回缩更新，第二年还不能结果，但先回缩更新那行树已开始结果。整个果园在两年内轮换更新、轮流结果。回缩更新方法是将1.5米以上树冠锯除，保留一段一级分枝，让其重新抽芽形成树冠。如在秋季回缩更新，可一次性除去树冠，不需遮荫防晒。如在夏季回缩更新，由于阳光猛烈，侧枝上方树皮容易被晒伤。因此，要将锯下枝叶搁在树叉上遮荫，并且每株树保留一条侧枝，通过叶片蒸腾不断向上输送水分，促进侧枝萌芽，待侧枝抽梢稳定后，再把保留枝和遮荫枝叶除去。回缩更新树，由于根系庞大，抽出的新梢生长旺盛，必须采取措施控制营养生长，才能使树体转入生殖生长。  

高接换冠，改良品种：对低产、品质不良的品种，可以通过换接优良品种的方法加以改良。对杧果换冠技术有不同看法，有人主张在树冠上部的不同方位嫁接换冠，也有人主张在1米以下，甚至50厘米以下换冠。前者因部位高，不便于操作，而且换冠后，树体不断增高，不利于园艺化的管理。后者虽然部位较低，便于嫁接操作，但换冠时已将原有的骨干主枝锯除，要重新形成骨干枝，然后再形成树冠。因此，投产迟，而且投产初期产量低。南亚热带作物研究所改进在1.5米左右换冠，既便于嫁接操作，又能保留原有骨干枝，进行多头嫁接，嫁接至形成树冠一步到位。因此，投产快，产量高。如第一年换冠，第二年就会有部分植株开花结果。改造主要技术是，杧果采收后，7月份左右在干高1.5米处截干，保留原有骨干枝，当年9月份或翌年4月份左右，在骨干枝长出新枝10-15厘米处进行多头枝接，接穗选择芽眼饱满，无病虫害的1年生枝。嫁接采用切接法。高接品种成活后，要及时抹除砧木芽。高接品种萌发的新梢应及时引绑，防止风吹断。  

病虫防治

病害

杧果病害主要以白粉病、炭疽病和流胶病为主。杧果病害的防治中，需要坚持预防为主以及综合治理的原则，提倡采用农业、生物以及物理结合化学方法进行防治，保证杧果能够健康的生长。  

农业防治

农业防治主要是加强对果园的管理，创造出杧果生长的良好生态环境，冬季加强对果园的清理工作，把一些枯枝以及病虫害影响的树枝进行集中烧毁，彻底切断病源，保证来年的杧果能够健康生长。  

生物防治

在保护果园方面，生物防治能够发挥着十分重要的作用，第一是选择矿物源、植物源的农药进行喷洒；第二是利用生物活体或其代谢产物对害虫、病菌、杂草、线虫、鼠类等有害生物进行防治，或者是通过仿生合成具有特异作用的农药制剂进行防治；第三是在杧果生长的季节中，不能大量使用昆虫剂进行防治，从而使得杧果能够在天然的环境下进行生长，不仅能够有效地保证杧果的外形美观，而且还可以有效地应对病虫害。  

物理防治

物理防治在保护果园方面也至关重要，在第二次生理落果后，及时套袋护果，防止病害侵染果实。注意袋口折叠要利于导流，捆扎紧密，防止雨水进入袋内。及时锯除枯死大枝，并用波尔多浆涂封锯口，避免病害传播。使用诱虫灯诱杀夜间活动的害虫等，避免害虫危害伤口或蜜露为病害创造条件。  

化学防治

（1）白粉病

杧果白粉病以菌丝体在侵染的较老叶片及枝条组织内越冬。第二年春天环境条件适宜时，越冬菌丝体产生分生孢子，通过气流传播进行侵染。温度是影响杧果白粉病发生的主要因素。湿度影响较小，当相对湿度70%左右时有利于病害发生，但在干旱条件同样发病严重。施氮肥过多，枝叶组织柔软，也易感染白粉病。  

发生白粉病时，要从开花初期开始喷药，每隔15-20天喷1次。有效药剂有20%粉锈灵乳油3000倍液、15%粉锈灵可湿性粉剂3000-4000倍液、40%多硫胶悬浮剂350-500倍液、250-300筛目硫磺粉等。要注意硫剂在温度过高时不宜使用，以免发生药害。  

（2）炭疽病

杧果炭疽病发生时在叶片、花序、果实和枝梢上均有发生。病叶初期出现褐色小斑点，周围有黄晕。病斑扩大后呈圆形或不规则形，黑褐色，数个病斑融合后形成大斑，使叶片大部分枯死。嫩叶受害后病斑突起，最后穿孔。花序感病后产生黑褐色小点，扩展形成圆形或条形斑，多在花梗上。严重时整个花序变黑干枯，花蕾脱落，使杧果全部或部分不开花。未熟果实感病后，产生黑褐色小斑点。若果柄、果蒂感病，则果实很快脱落。接近成熟或成熟果实感病，初期形成黑褐色圆形病斑，扩大后呈圆形或不规则形，黑色，中间凹陷。  

防治杧果炭疽病一般在开花期自三分之二的花开放起，喷布甲基托布津800倍和氧氯化铜800倍的混合液6-8次，每次间隔10-14天，效果较好，可兼防细菌角斑病。杧果采后用52-55℃的苯莱特或多菌灵500毫克/千克热液处理15分钟，也能较好地防治贮运期的炭疽病。  

（3）流胶病

杧果流胶病多发生在茎干、枝条、果实和叶片上。在茎干上，首先出现褐色病斑，后变黑色，流出胶液，故称流胶病。病斑扩大环绕枝条后，病部以上部分枯死。病斑向下扩展，不断扩大。如果是幼树，主要发生在幼苗茎基部，被害部皮层变黑褐色，最后导致枝条枯死。  

流胶病发生后可用刀削开病部，涂10%波尔多液进行防治。还要加强成年杧果树的果园管理，增强树势，清除病残物并烧毁，减少菌源；清沟排渍以降湿；增施磷钾，避免氮磷钾比例失调；加强天牛等害虫的防治，减少虫害伤口。加强苗圃管理，选择抗病品种作嫁接材料，从健壮母株选取芽条；嫁接工具要消毒，改善苗圃通透性，嫁接成活后定期喷药保护。对大枝或茎干患部可割除病部用药涂敷伤口，可选择30%氧氯化铜原液。  

虫害

杧果虫害以蓟马、小食蝇、叶象甲雌虫为主。蓟马主要以取食杧果嫩枝、嫩芽以及幼果及花为主，严重影响杧果嫩叶和幼果的发育，导致杧果减产。防治方法主要以化学防治与物理防治为主，加强果园管理，收果后及时修剪，使果园内果树抽梢一致，利于防治或在杧果抽梢、花穗、幼果期，结合其他虫害防治，用20%吡虫啉可湿性粉剂3000-4000倍液喷雾防治。杧果小食蝇主要危害即将成熟的果实，导致落果减产。采前30-35天套袋为最有效的预防措施或在果实发育后每隔10天喷90%敌百虫或800倍液除虫菌，收获前15天停止喷施。切叶象甲雌虫会产卵于嫩叶上，主要以幼虫为害杧果嫩叶，导致叶片生长不良，虫害发生时，应在叶片三分之一或四分之一处将叶片剪短处理。  

天牛、蚜虫、新梢钻心虫等。天牛蛀食树干，易引起树干风折，可用破布、棉花等蘸滴50%敌敌畏乳剂放入虫孔。再以泥土封闭，毒杀幼虫。蚜虫危害新梢，导致烟煤病的发生，严重影响柱果产量和品质，可用50%马拉硫磷乳剂，稀释2000倍喷洒。新梢钻心虫为害也很严重，应在新梢1-2厘米长时喷90%敌百虫1000倍液防治。  

主要价值

食用价值：杧果有热带果王之称，味香甜，汁多可口，营养价值高，含有多种维生素，尤以维生素钾最丰富，含糖量为11-12%，可溶性固形物为15-20%，果实隃供鲜食外，可做蜜饯、果干罐头，未熟果可制果酱、果醋、腌渍品、酿酒、制粉等。  

经济价值：成熟果可用作缓下剂和利尿剂，种仁可做杀虫剂及收敛剂，核可供药用和染料用，花可入药和食用，亦为主要蜜源植物。木材暗褐色，稍坚重，致密，韧性强，耐海水，加工易，适于舟车、器具、细木工等用。叶和树皮可提黄色染料；树皮含单宁16-20%，果核含单宁8-9%，干花含单宁15%，均可提制栲胶。  

观赏价值：树冠球形，常绿，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。  

化学成分：果实含有糖类（蔗糖、葡萄糖、果糖、葡聚糖、阿聚糖、聚半乳糖醛酸）、三萜酸（芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸等）、多酚类化合物（如没食子酸、间双没食子酸、没食子鞣质、槲皮素、异槲皮苷、芒果苷、并没食子酸等），并含多种类胡萝卜素（其中β-胡萝卜素约占60％），其他尚有胡蝶梅黄素、维生素B1、核黄素、叶酸等。  

保护现状

列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2021年 ver 3.1）——数据缺乏（DD）。  

植物文化

传说

据传说，当时有个虔诚的信徒曾将自己的芒果园献给释迦牟尼，好让他在树荫下休息。在印度的佛教和印度教的寺院里都能见到杧果树的叶、花和呆的图案。印度教徒认为杧果花的五瓣代表爱神卡马德瓦的五支箭，用杧果来供奉女神萨拉斯瓦蒂。1556-1605年期间，莫卧儿帝王阿克巴在德里附近有一个十万株芒果树的果园，在当时是世界罕见的。人们一致认为，第一个把杧果介绍到印度国以外的人是中国唐朝高僧玄奘法师，在《大唐西域记》中有“庵波罗果，见珍于世”这样的记载。而后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家。直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地。  

文化

在印度，无论是普通大众，还是宗教信仰者，都认为杧果对他们有着特殊的意义。他们把杧果的花朵称为“春天的灵魂”。在印度的很多寺庙里，都栽种着高大的杧果树。在杧果成熟的季节，寺庙里的僧侣会挑选品相和品质俱佳的杧果，来供奉神灵。  

印度人认为杧果象征着吉祥，所以在他们的婚礼中，喜欢用杧果树的树枝和树叶搭建通往婚礼大棚的通道。如果有人在婚礼上不用杧果树做装饰，会被印度人视作不吉利，他们会认为结婚的新人婚姻不够圆满，以后的生活也不会幸福。而对于一些虔诚的宗教信徒来说，他们每天必做的事情，就是用杧果枝叶接来清水，淋洒在神龛附近。这是为了表示对神的敬意，同时也是为了表明自己的虔诚。  

随着印度人将杧果文化推向世界，越来越多的人都喜欢上了杧果这种水果。据说，在印度独立后，他们国家的领导人喜欢杧果外交，也就是同别国政要交往时，喜欢把杧果当作礼物来赠送。也因为如此，印度的“杧果文化”才会蜚声海外，广泛流传。  

县树

2022年7月29日，云南省丽江市华坪县第十八届人民代表大会常务委员会第三次会议听取《华坪县人民政府关于重新提请命名县花和县树的议案》及说明，会议决定命名：芒果树为县树。